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de guayaba

Gorditas

y de piloncillo

Gorditas de guayaba

Ingredientes

1kg de masa
Manteca o aceite
300g de piloncillo
1 taza de agua

1 raja de canela
½kg de guayaba
150g de azúcar

Paso a paso

Lava y desinfecta las guayabas, pártelas por mitad y retira las semillas. En una cacerola pon a hervir el agua, agrega las guayabas, el piloncillo, la canela y el azúcar hasta formar una miel, deja enfriar un poco.

Enseguida, integra la masa y la miel, amasa, forma las gorditas y fríelas en la manteca.

Gorditas de piloncillo

Ingredientes

1kg de masa
Manteca o aceite
300g de piloncillo

1 taza de agua

1 raja de canela

Paso a paso

Aparta unos 5 trozos de piloncillo, machácalos y resérvalos, con el resto del piloncillo elabora una caramelo poniendo a calentar agua y canela hasta que los trozos se disuelvan.

Integra la masa con el caramelo y amasa bien, añade el piloncillo en trozos y amasa.
Forma gorditas y fríelas en manteca o aceite.

Molinos Don Ramón | 2018

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