rece-02.png

Capirotada

de picón

capirotadapicon.png
capirotadapicon2.png

Ingredientes

2 picones rebanados y oreados 1l de leche
Tortillas
200g de azúcar

1 raja de canela
1 cda de vainilla
2 yemas de huevos

Almendras, pasitas, nueces, biznaga y fruta caramelizada al gusto

Paso a paso

Precalienta el horno a 160oC. Engrasa un refractario con mantequilla y acomoda las tortillas para cubrir el fondo. Hierve la leche con el azúcar, canela y vainilla.

Bate ligeramente las yemas, saca un poco de leche tibia para temperarlas y viértelas a la cacerola y deja que hierva otros minutos.

Acomoda sobre las tortillas las rebanadas de picón, añade los frutos y báñalos con la leche. Mete al horno y déjalo hervir por 15 minutos o hasta que se reseque.