Precalienta el horno a 180º.

Corta las alas por las articulaciones y reserva. Coloca en un bowl la cerveza, el ajo, el laurel, las salsas, los chiles, el azúcar, el aceite y las alitas, salpimenta, mezcla bien y deja que se marinen por una noche.

Acomoda las alitas y la mezcla en un refractario y tápalos con papel aluminio. Hornea por 20  minutos. Pasado este tiempo, destapa el refractario y vuelve a hornear hasta que estén doradas o casi no tengan líquido.

Sirve acompañadas de tiras de apio y aderezo.